燃烧是一种特殊的氧化还原反应，伴随有强烈的发热、发光与发烟现象。燃烧可以为生产和生活提供能源和热量。在时间或空间上失去控制的燃烧所造成的灾害，就是火灾，它是比较 常见的灾害之一。在世界范围内，不仅仅火灾发生的频率增加，而且火灾向着多样化、复杂化的方向发展，由其引起的直接损失及其防治费用均呈上升趋势。

对于火灾问题的深入研究，认识和掌握火灾发生、发展的基本规律，研究控制火灾的技术和方法，降低火灾损失（包括消防投入）并减少人员伤亡，为预防和控制火灾，就要研究火灾燃烧发生、发展和熄灭的基本规律及防火、防爆和灭火的一般原理，把火灾防治建立在对火灾燃烧过程科学认识的基础上，为火灾的预防与控制提供理论指导和基础数据，以不断适应当今消防科技发展进程中火灾认识科学化和火灾预防与控制工程化这一深刻变革。在这种严厉历史条件下，《消防燃烧学》课程应运而生。《消防燃烧学》是研究火灾的发生、发展和熄灭的基本规律，以及防火、防爆和灭火的一般原理的科学，《消防燃烧学》是一门理论性和实践性都很强的课程。

通过本课程的学习，可以使学员较全面的了解对火灾燃烧现象的本质、重要可燃物质的物理化学性质、燃烧和爆炸的基本原理、着火和灭火的基本理论以及气态、液态和固态可燃物燃烧或爆炸基本规律。初步掌握以燃烧理论为基础来分析火灾中的现象，建立能分析和解决实际问题的思维方法。了解国内外目前燃烧及爆炸问题研究的现状和发展的前沿。增强学员的消防安全意识和自防自救能力。